Олег Удодик народився 17 листопада 1970 року. Навчався у Рівненському ліцеї №13. Після школи закінчив професійно-технічне училище №10, а згодом здобув освіту у Національному університеті водного господарства та природокористування за спеціальністю «Менеджмент».

З 1987 по 1992 рік займався парашутним спортом у Рівненському авіаційно-спортивному клубі «ТСО» у Вороневі. Виконав 1556 стрибків із парашутом.

У 1989–1990 роках проходив строкову військову службу у десантно-штурмових військах Прибалтійського військового округу в Ризі. Був у складі восьми найкращих парашутистів-десантників округу.

Після служби у 1992 році працював електриком на підприємстві «Азот». Із 1993 року — на підприємстві ТОП ВТП «Агропереробка», де пройшов шлях від електрика та менеджера до начальника зміни.

У 2016–2017 роках проходив військову службу за контрактом у зоні проведення АТО на території Донецької та Луганської областей.

У квітні 2022 року пішов добровольцем до лав Збройних сил України. Попри те, що спершу через вік його не хотіли брати на службу, він наполіг на мобілізації. У 2023 році отримав поранення на Запорізькому напрямку. Після лікування повернувся до служби та воював на Курському напрямку.

«Упродовж восьми місяців ми чекали й вірили, адже Олег вважався зниклим безвісти. Лише тепер вдалося повернути тіло мого брата додому, щоб гідно попрощатися… За цей час я познайомилася з багатьма його побратимами.

Вони розповідають, що Олег був дуже досвідченим, чуйним, завжди допомагав і підказував, бо мав великий бойовий досвід. Він був щирим, завжди намагався захистити і підтримати своїх побратимів. Його загибель — це величезна втрата і для них, і для нашої родини», — згадує сестра Героя Ольга.

На жаль, 54-річний солдат Олег Удодик загинув 6 грудня 2024 року, мужньо виконуючи бойове завдання у Курській області.

Прощання із захисником відбудеться у вівторок, 12 серпня, о 10:00 на майдані Незалежності у Рівному. Заупокійну службу проведуть у Свято-Покровському соборі. Поховають Героя на кладовищі «Новий двір»…